Implantation franchise : La Boucherie arrive à Beauvais
2908 visites depuis le 23/12/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité.
boucherie hugues deschamps La Boucherie Implantation franchise : La Boucherie arrive à BeauvaisCuisine terroir : le Boeuf est le roi à La Boucherie Beauvais Avec plus de 200 couverts servis chaque jour depuis son ouverture le 30 novembre 2011, Beauvais a réservé un accueil chaleureux à La Boucherie ! Il faut savoir que l'établissement est situé sur un emplacement de choix. Idéalement situé dans la Zone d'Activités de La Marette à côté de Décathlon et Intersport, l'établissement est à « 3 minutes » du centre ville, de l'aérodrome, du Palais des Sports et Spectacles Elispace, du Bowling...
Indubitablement consacrée aux amateurs de viande, la carte de La Boucherie propose des morceaux de choix. Hugues Deschamps, directeur du restaurant, raconte : «
L'une de nos spécialités est le Panaché du boucher (poire, onglet et araignée). L'araignée et la poire sont des morceaux atypiques, des morceaux « du boucher » que très peu de boucheries ou de restaurants peuvent proposer en continu. Il faut savoir qu'il n'y a que 800 gr d'araignée sur un boeuf. ». Autre spécialité de La Boucherie, le Trésor du boucher (le Louchebem) est un faux-filet sur l'os servi après maturation de 21 jours, d'une extrême tendreté et au goût prononcé... «
comme autrefois ! »
A La Boucherie, la carte présente une cuisine de terroir, évoluant au fil des saisons. Pendant les mois d'hiver, les Beauvaisiens vont se revivifier de
réconfortants plats d'hiver (
pot-au-feu aux deux viandes,
tête de veau en cassolette,
andouillette de Troyes sauce moutarde...). En cuisine, le chef concocte de
savoureux plats du jour (
blanquette de veau à l'ancienne,
sauté d'agneau à la marocaine...), d'
appétissantes entrées (
oeuf Meurette,
joue de boeuf...).
Côté douceurs, les amateurs seront comblés : tarte Tatin,
île flottante,
crème brûlée,
crêpes Suzette,
riz au lait… L'
instant gourmand (un café, décaféiné ou thé accompagné de 5
mini desserts) est fait pour ceux qui ne veulent vraiment pas se décider pour une seule douceur !
Clientèle business le midi, dîner en famille le soir, La Boucherie fait l'unanimité. Il y en a pour tous les goûts, tous les appétits et tous les prix (menus du jour et formules à partir de 9,50€ ; tandis que les moins de 8 ans se régalent d'un «
Petit Boucher » à 4,60€ ; pour les 8/12 ans, le menu «
Junior » est à 6,80€).
La Boucherie - Zone d'Activités La Marette
Rue Jaques Goddet - 60000 Beauvais (tel. : 03 44 03 45 14)
Horaires : Ouvert 7j/7 de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 (service jusqu'à 24h les vendredis et samedis), l'établissement La Boucherie assurera également le réveillon de la St Sylvestre.
l'établissement d'une capacité de 136 places assises, ouvrira dès le retour des beaux jours sa superbe terrasse de près de 100m2.
Pour la petite histoire...
Hugues Deschamps (33 ans) est aux commandes du restaurant La Boucherie de Beauvais. Après un BTS Hôtellerie Restauration, ce Normand d'origine rejoint le Club Med comme Directeur de la Restauration et Bar. Il part alors pour un « tour du monde » qui va durer 10 ans. Tahiti, Maghreb, Italie, Turquie, la montagne… Ce voyage le conduit jusqu'au « monde du jeu et du casino » à Saint Paul de Dax, puis Hugues intègre le groupe La Boucherie en septembre 2011, pour diriger l'établissement filiale de Beauvais et commencer une nouvelle aventure aux côtés d'une belle brigade de 17 garçons bouchers !
A propos du groupe La Boucherie :
Avec 85 restaurants, plus de 3 millions de couverts servis/an, le groupe de restauration La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande en France. Au cœur du Limousin, son atelier CAVIAR sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les restaurants de la chaîne, les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.
Pour en savoir plus : www.la-boucherie.fr
Contact presse : SBS.Com - Sylvie BAUDARD
Tél : 01 46 14 87 38
http://www.sbscom.fr
boucher La Boucherie restauration Implantation franchise : La Boucherie arrive à Beauvais Restaurant : à La Boucherie Beauvais, la vedette est le boeuf !
- La Boucherie restaurant
- Salle de presse du groupe La Boucherie
Implantation franchise : La Boucherie arrive à Beauvais
